یک دقیقه با علم | مولکول‌های قطبی مولکول‌هایی هستند که بار الکتریکی اطراف آن‌ها به‌طور نامتوازن توزیع شده و در نتیجه یک سمت آن‌ها بار مثبت و سمت دیگر بار منفی دارد.
آب یک نمونه از مولکول‌های قطبی است که بار مثبت در سمت دو اتم هیدروژن آن جمع می‌شود. در مولکول آب اتم‌های هیدروژن با اتم اکسیژن از طریق اشتراک‌گذاری دو الکترون پیوند کووالانسی ایجاد می‌کنند. علاوه بر این، اکسیژن دو جفت الکترون غیر مشترک نیز دارد که در سمت مخالف اتم‌های هیدروژن قرار گرفته و سبب ایجاد بار منفی در آن ناحیه می‌شوند.
مولکول‌های آب به دلیل قطبی بودن به گونه‌ای در کنارهم می‌ایستند که سمت بار منفی یک مولکول در نزدیکی بار مثبت مولکول همسایه باشد. جاذبه بین بارهای ناهم‌نام مولکول‌های آب، پیوند ثانویه ضعیفی را ایجاد می‌کند که پیوند هیدروژنی نامیده می‌شود. وجود این پیوندهای ثانویه سبب می‌شود که آب یخزده ساختار کریستالی داشته باشد. همین موضوع بیان می‌کند که چرا یخ، چگالی کمتری نسبت به آب مایع دارد. در نتیجه این پدیده، زمانی که آب‌های سطح دریاچه در طول یک زمستان سرد، منجمد می‌شوند، به دلیل چگالی کمتر، صفحات یخی روی سطح آب شناور مانده و تشکیل یک پتوی ایزوله کننده می‌دهند که مانع از یخ‌زدن آب اعماق دریاچه می‌شود.